Sprzedawca
- Dąbrowskiego 42
- ul. Dąbrowskiego 42
- 60-843
- http://www.dabrowskiego.com
- Poznań
Dąbrowskiego 42
Ocena sprzedawcy
Użytkownicy nie wyrazili jeszcze opini na temat ofert tego sprzedawcy.
UWAGA! Poniższa oferta jest ofertą archiwalną i nie jest już aktywna.
Oferta straciła ważność dnia: 2019-12-28 i prezentujemy ją w celach poglądowych.
Jeżeli szukasz ofert o podobnej tematyce, to skorzystaj z opcji: "Zapisz się" i gdy tylko pojawi się podobna oferta, to powiadomimy Cię o tym.
Opis
- Sprawdź Termin
- Zarezerwuj Termin
- Szczegóły:
- wariant I – wybrany kurs w cenie 180 zł
- wariant II – wybrany kurs w cenie 210 zł
- Warsztaty prowadzą uznani kucharze poznańskiej gastronomii, w tym uczestnicy znanego telewizyjnego programu kulinarnego.
- Najbliższe terminy:
- Warsztaty kulinarne
- 3.12.19 - wtorek - godz. 18.00 – ŚWIĄTECZNE WYPIEKI
- Kurs dzięki, któremu będzie można poznać garść pomysłów na bożonarodzeniowe wypieki. Nietypowe słodkości na pewno będą bardzo ciekawym urozmaiceniem świątecznych stołów.
- PROWADZĄCY: Łukasz Śliwa Pracuje w zawodzie kucharza od 22 lat. Absolwent Zespołu Szkół Gastronomicznych w Poznaniu. Doświadczenie zawodowe zdobywał między innymi w Anglii, Francji oraz Niemczech. W codziennej pracy ceni organizację, szacunek i produkt. Uważa, że najlepszym komplementem dla szefa kuchni nie są słowa, ale powracający goście.
- 8.01.20 - środa - godz. 18:00 – Pasta i basta
- Kuchnia włoska to jedna z najbardziej znanych kuchni na świeci. Pomimo faktu, że kuchnię włoską kojarzy się głównie z pizzą i spaghetti, nie jest ona jednolita. Każdy z regionów, a jest ich 20, szczyci się własnymi, charakterystycznymi receptami kulinarnymi. Są one zbierane i modyfikowane przez lata, a dla wielu smakoszy włoskiej kuchni jeszcze niezgłębione. Menu:
- arancini
- acquacotta czyli zupa toskańska
- risotto z małżami, szafranem, mascarpone
- panforte - tradycyjny toskański placek, który skrywa w sobie całe mnóstwo bakalii i czekolady
- PROWADZĄCY: Łukasz Śliwa Pracuje w zawodzie kucharza od 22 lat. Absolwent Zespołu Szkół Gastronomicznych w Poznaniu. Doświadczenie zawodowe zdobywał między innymi w Anglii, Francji oraz Niemczech. W codziennej pracy ceni organizację, szacunek i produkt. Uważa, że najlepszym komplementem dla szefa kuchni nie są słowa, ale powracający goście.
- 9.01.19 - czwartek - godz. 18:00 – Smaki Tajlandii
- &
- #8220
- Smaki Tajlandii&
- #8221
- pozwolą odkryć piękno kuchni tajskiej. Proste i autentyczne dania, które łączą intensywny smak past, sosów, mleka kokosowego, ze świeżymi ziołami, cytrusami i ostrymi przyprawami.
- Menu:
- HOT SPRING ROLLS KUNG – smażone sajgonki z krewetkami i słodkim sosem chilli
- TOM KHA GAI – zupa kokosowa z galangalem, kurczakiem i kolendrą
- KHAO SOY NEUX – tradycyjne curry noodle z wolowiną z północy Tajlandii
- PAD KHA PAO GAI – pikantne danie z woka z kurczakiem, fasolką szparagową i ryżem jaśminowym
- MAN SAPHALANG - Tapioka z mlekiem kokosowym i słodkim mango
- PROWADZĄCY: Michał Kowalski - Szef kuchni Restauracji Why Thai w Poznaniu. W kuchni pracuje zawodowo od 10 lat. Doświadczenie zdobył pracując w restauracji The Good View w Chiang Mai oraz podczas podróży po Tajlandii od Krabi na południu po Bangkok w centrum, aż po Chiang Mai na północy. Zamiłowanie do kuchni posiada od dziecka.
- 14.01.19 - wtorek - godz. 18:00 - Smaki Tajlandii
- &
- #8220
- Smaki Tajlandii&
- #8221
- pozwolą odkryć piękno kuchni tajskiej. Proste i autentyczne dania, które łączą intensywny smak past, sosów, mleka kokosowego, ze świeżymi ziołami, cytrusami i ostrymi przyprawami.
- Menu:
- YAM SOM OO – tajska sałatka z pomelo, limonką i orzeszkami ziemnymi
- LUKCHIN MUU NOODLE SOUP – tajska zupa z makaronem pszennym, kulkami mięsnymi i kiełkami fasoli mung
- YELLOW CURRY PLA – żółte curry z dorszem, bambusem, mulami i makaronem Bun
- GAI PAD MED. – kurczak z woka z warzywami, orzechami nerkowca i ryżem jaśminowym
- MANGO STICKY RICE – deser z ryżu kleistego z mlekiem kokosowym i słodkim mango
- PROWADZĄCY: Michał Kowalski - Szef kuchni Restauracji Why Thai w Poznaniu. W kuchni pracuje zawodowo od 10 lat. Doświadczenie zdobył pracując w restauracji The Good View w Chiang Mai oraz podczas podróży po Tajlandii od Krabi na południu po Bangkok w centrum, aż po Chiang Mai na północy. Zamiłowanie do kuchni posiada od dziecka.
- 17.01.20 - piątek - godz. 18:00 - WARSZTATY WINIARSKIE - kurs wiedzy podstawowej
- ***
- Kurs podstawowej wiedzy winiarskiej to 10 różnych win na degustacji oraz warsztaty łączenia wina z jedzeniem. Podczas spotkania poruszone będą takie tematy jak: degustacja, szczepy, regiony winiarskie, łączenie wina z jedzeniem i wiele innych. Ramowy program kursu:
- Trochę dla zmysłów – odkrywanie smaków i aromatów.
- Rozpoznawanie smaków.
- Rozpoznawanie zapachów.
- Podstawy degustacji wina.
- Wino, Wino, Wino – co to jest? O produkcji i klasyfikacji.
- Definicje wina.
- Podstawy produkcji i podziału win.
- Wstęp do regionów winiarskich.
- Zabawa czy powaga? Winiarski savoir vivre.
- O świadomych wyborach.
- Zwyczaje związane z kulturą wina.
- Wino w Europie i na świecie.
- Wino i… jedzenie. Jak łączyć?
- Teoria łączenia wina z jedzeniem.
- Nauka poprzez doświadczenie – degustacje różnych potraw.
- Wskazówki i pomysły.
- Degustacje – przez cały warsztaty – w sumie 10 różnych win!
- Zaprezentowanie szerokiego spektrum win.
- Podstawowe białe i czerwone odmiany winorośli.
- Najważniejsze i niszowe apelacje i regiony.
- PROWADZĄCY: Mikołaj Lisiecki - manager restauracji Dąbrowskiego 42, sommelier, miłośnik i pasjonat wina od wielu lat. Swoją przygodę z winem rozpoczął niemal 15 lat temu, wkraczając na ścieżkę branży gastronomicznej. Stawiając sobie za autorytety najważniejsze winiarskie nazwiska w Polsce, rozwijał się mogąc tworzyć oferty winiarskie w kilku dobrych restauracjach w Wielkopolsce.
- 21.01.20 - wtorek - godz. 18.00 - KUCHNIA WEGE
- Na warsztatach będzie można sięgnąć do przepisów pachnącej świeżymi warzywami i ziołami kuchni bezmięsnej, która skrywa prawdziwe rarytasy. Nie zabraknie lekkostrawnych, pełnych aromatu dań, które skuszą najbardziej wybredne podniebienia. Wspólne przyrządzanie filetu z pstrąga, kremu z buraka czy naleśników to doskonała okazja do kreatywnej zabawy.
- PROWADZĄCY: Dominika Nitschke-Michalak, dietetyk, technolog żywności
- Absolwentka Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu – Technologia Żywności i Żywienie Człowieka, ukończyła studia podyplomowe na Uniwersytecie Medycznym w Poznaniu w zakresie Dietetyki i Poradnictwa Żywieniowego, a także kurs Dietetyki Profilaktycznej i Leczniczej według Tradycyjnej Medycyny Chińskiej.
- 22.01.20 - środa- godz. 18.00 - STEKI
- Mięso na stek musi być najlepszej jakości. Reszta zależy od wyobraźni kucharza i ulubionych dodatków. W trakcie warsztatu będzie można nauczyć się jak przygotować stek z polędwicy, rostbefu, antrykotu. Będzie można poznać sekret odpowiedniego przygotowania steków z patelni i grilla. Dowiedzieć się jakie są różnice pomiędzy bydłem hodowanym w Polsce, a tym w innych krajach. Będzie dużo dodatków i sosów:
- stek z rostbefu / konfitowane ziemniaki / grillowane warzywa / sos z serów pleśniowych
- stek z antrykotu / rukola / kasza bulgur / warzywa / sezam / czosnek / sos ziołowy
- stek z polędwicy / czarna soczewica / pieczone warzywa / sos bearnais
- bezglutenowe ciasto czekoladowe
- PROWADZĄCY: DAWID ŁAGOWSKI - uczestnik najnowszej edycji programu TopChef w Polsacie. Od siedmiu lat jest szefem kuchni restauracji Destylarnia w Pałacu Mierzęcin, która otrzymała najwyższe wyróżnienie w konkursie Poland 100 Best Restaurant. Dzięki Jego staraniom restauracja uzyskała również certyfikat Slow Food Polska. Trenował rugby a w lipcu 2015 r. ukończył maraton Iron Man w Nicei. Fascynuje Go kuchnia regionalna, kocha dziczyznę a na talerzu najchętniej podaje dary lasu i ziemi. Uczestnik wielu konkursów i pokazów kulinarnych. Charyzmatyczny szef kuchni i doskonały nauczyciel sztuki kulinarnej.
- 19.02.20 - środa - godz. 18:00 - Smaki Tajlandii
- Proste i autentyczne dania, które łączą intensywny smak past, sosów, mleka kokosowego, ze świeżymi ziołami, cytrusami i ostrymi przyprawami. Daje to niesamowity i smaczny efekt.
- Menu na ten wieczór:
- FRESH SPRING ROLLS - świeże sajgonki z warzywami, łososiem i sosem kolendrowym z chili
- WON TON KUNG – zupa z pierożkami won ton nadziewanymi krewetkami
- GREEN CURRY GAI – zielone curry z kurczakiem, bakłażanem i groszkiem cukrowym ze słonym ryżem kleistym i tajskim sezamem
- PAD PRIK NEUX – polędwica wołowa z woka z tajską bazylią, chilli, fasolką szparagową z ryżem jaśminowym
- PROWADZĄCY: Michał Kowalski - Szef kuchni Restauracji Why Thai w Poznaniu. W kuchni pracuje zawodowo od 10 lat. Doświadczenie zdobył pracując w restauracji The Good View w Chiang Mai oraz podczas podróży po Tajlandii od Krabi na południu po Bangkok w centrum, aż po Chiang Mai na północy. Zamiłowanie do kuchni posiada od dziecka.
- 27.02.20 - czwartek - godz. 18:00 - Kuchnia Azjatycka
- Technika szybkiego smażenia to domena kuchni chińskiej. Dania stir-fry z makaronem lub ryżem, chrupkimi warzywami i kruchym mięsem urzekają aromatem i smakiem. Za pomocą szefa kuchni będzie można poznać podstawowe zasady, dzięki którym stir-fry z pewnością się uda.
- Menu na ten wieczór:
- pad thai z krewetkami
- wołowina z woka z chili i tajską bazylią
- ryż jaśminowy z woka ze smażonym jajkiem i marynowanym ogórkiem
- kurczak z warzywami i orzechami nerkowca
- smażone banany z sosem kokosowym
- PROWADZĄCY: Michał Kowalski - Szef kuchni Restauracji Why Thai w Poznaniu. W kuchni pracuje zawodowo od 10 lat. Doświadczenie zdobył pracując w restauracji The Good View w Chiang Mai oraz podczas podróży po Tajlandii od Krabi na południu po Bangkok w centrum, aż po Chiang Mai na północy. Zamiłowanie do kuchni posiada od dziecka.
Opinie użytkowników
nie tak
W chwili obecnej nie opublikowano jeszcze żadnej opini - bądź pierwsza/pierwszy!
zł